En el mercado del barrio esta el puesto de Rosi, siempre que voy le compro unas cajitas de langostinos que están muy bien de precio y hago uno de mis platos preferidos como son las gambas al ajillo o al pil-pil.

Es una receta muy fácil y que se hace en unos minutos, además también se puede hacer para  acompañar unos calamares rellenos  o para la pasta, unos espaguetis con langostinos al pil-pil es un plato exquisito.

INGREDIENTES

• 800 gramos de langostinos

• 4 dientes de ajos

• pimentón dulce y picante

• perejil fresco

• sal y aceite de Oliva

 

ELABORACIÓN

1º- Utilizó siempre langostinos congelados, que pelo, me entretengo unos 15 minutos hasta pelarlos todos. No me gustan las gambas o langostinos que vienen ya pelados, no están igual de buenos.

2º – Para hacer el pil-pil me gusta utilizar una vasija de barro, pongo medio dedo de aceite y cuando empieza a calentarse agrego los dientes de ajos muy picaditos.

3º- Seguidamente añado los langostinos, el pimentón ( media cucharada de postre de cada uno ) y la sal. Dejamos al fuego unos dos minutos. Y agregamos el perejil.

4º- Retiramos del fuego y cuando deje de hervir el aceite servimos.

 

Estará muy caliente pero esperamos un minuto y acompañamos   este plato con un buen pan crujiente para mojar en el aceite con los ajitos.