Patatas con jamón y habichuelas verdes al pimentón

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERAAhora la habichuela verde está a muy buen precio y con una textura y sabor estupendos.

Esta receta es muy fácil y rápida, donde se cocinará la patata, el jamón y la habichuela verde.

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INGREDIENTES

  • 1/3 Kilo de patatas

-1/2 kilo de habichuelas verdes

  • 1/4 de kilo de jamón dulce cortado en dados o tiras.

-100 gramos de jamón serrano en dados.

  • 2 dientes de ajos

-2 cucharadas de postre de pimentón dulce

-4 cucharadas soperas de aceite de oliva extra

  • sal y pimienta

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ELABORACIÓN

1-Pelar la patatas y partirlas en trozos homogéneos  e iguales para que se cocinen todas por igual. Pelar las habichuelas quitando el filo y cortando trozos de unos 4 cms.

2.– Poner a hervir 2 litros de  de agua y sal, cuando llegue a ebullición  ponemos las patatas y las habichuelas, unos 20 minutos. Escurrir y reservar.

3- Poner el aceite en una sartén, dorar el ajo y a continuación el jamón serrano y dulce, todo a fuego suave; apagar el fuego y espolvorear con pimentón. Remover para que el pimentón se cocine, pero no se queme.

4.- Colocar en una fuente o plato las patatas y habichuelas acompañar con el jamón salteado en la sartén, probar y salpimentar.

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La próxima receta con estas verduras la haré al vapor, la textura de las verduras queda mucho mejor, conservando mejor los nutrientes y vitaminas. Recomiendo este video con el microvapor de Tupperware para microondas https://www.youtube.com/watch?v=kdXHTcGsBoY

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