MENÚ: CREMA DE VERDURAS+POLLO AL QUESO +TÉ MORUNO, POR 15 €

 

 Me gustan mucho las cremas de verduras, la verdad me gusta que lleve muchas verduras, con mucho colorido y sabor, y además, siempre son bienvenidas sea la época de año que sea, no importa si hace mucho o poco calor, ya que las cremas de verduras también se pueden tomar medio templadas o frías.

En el menú de hoy también hemos incluido jamoncitos de pollo, que quedan muy sabrosos con un crema de quesos, que le da un sabor fantástico y con una guarnición de arroz salvaje. Y, por último, un té moruno, con mucha hierbabuena. El menú que vamos hacer es para 4 personas.

ENTRANTE: Crema de Verduras 

INGREDIENTES

• 1 kilo de calabacines  ………. 0,90 €

• ½ de calabaza………………… 1,30 €

• 4 zanahorias ………………….. 0.20 €

• 2 ramas de apio ………………0,40 €

• 1 puerro …………………………0,30 €

• 4 patatas medianas………… 0.50 €

TOTAL…………………………..3,60 €

 ELABORACIÓN

 1º- Se lava y pela la verdura. Se corta en trozos y en una cazuela con una cucharada de aceite de oliva se rehogan unos cinco minutos. La verdura rehogada tiene un sabor diferente que si sólo va cocida. Salpimentamos y pasado el tiempo agregamos agua templada hasta cubrir las verduras.

 2º Dejamos cocer 10 minutos. Vemos que la verdura esté ya cocida pinchando con un tenedor y cuando esté blandita retiramos y pasamos por la batidora. Yo normalmente paso toda la verdura casi sin nada de caldo y después le voy agregando el caldo de la cocción según la textura que quiera, más ligera o más espesa.

 3º Por último paso por el chino o pasapuré, y queda la crema suave. La servimos con un chorreón de aceite (poco) unos trocitos de pan frito y unos taquitos de jamón. Todo esto es opcional, porque la crema sin ningún tropezón o aderezo también esta fantástica.

 1º PLATO

INGREDIENTES: Pollo al queso con arroz salvaje

     -1 ½ de Jamoncitos de pollo………………….. 3 €

    – 1 kilo de arroz salvaje……… ……………….. 2 €

    – Un trozo de queso Roquefort…………………2 €

    – Tarrina de queso cremoso Mercadona …1 €

    – Nata para cocinar 200 cc…………………….0,40€

  – Vino blanco medio vaso

TOTAL………………………………………………… 8,40€

ELABORACIÓN

1º Asamos un poquito los jamoncitos en el horno, como no son muy grandes, unos 20 ó 25 minutos a 180º en la posicion central. Sólo agregaremos sal, pimienta , un poco de aceite y medio vaso de vino blanco.

2º Mientras ponemos una olla con abundante agua, cuando empiece a hervir, ponemos el arroz salvaje, que lo compré en Mercadona, este tipo de arroz está muy bien para ensaladas y para acompañar la carne. Al agua le añado una pastilla de caldo de verduras, un poco de sal y una hoja de laurel. Dejo cocer según las indicaciones del fabricante. Una vez está el arroz, lo escurro, y en una sartén con un poco de aceite con un par de dientes de ajos muy picaditos, y cuando empiecen a dorarse añadimos el arroz ya cocido y escurrido. Dejamos un minuto y removemos varias veces siempre a fuego medio. Retiramos del fuego.

 3º En una sartén ponemos el pollo ya asado, los quesos y la nata, dejamos que se derrita el queso, podemos poner algo de nuez moscada y pimienta. Retiramos del fuego.

 4º Servimos el pollo con la salsa de queso y el arroz.

 

POSTRE: Té Moruno

INGREDIENTES

– Bolsa de Té moruno (en tienda especializada) 2€

• Manojo de hierbabuena ( me lo regala mi frutero)

• 2 cucharadas de azúcar por persona

• 1 Litro de agua

TOTAL…………………………………………………………………………….2€

 

ELABORACIÓN

1º Tengo una estupenda tetera que me trajo mi madre de Marruecos y suelo hacer mucho té, sobre todo té con hierbabuena ; pongo a  a hervir el agua.

2º Mientras el agua hierve ponemos el azúcar(dos cucharadas de cafe por persona) en la tetera, la hierbabuena, y el té ( una cucharada por persona o bolsita de té) . 

3º Cuando el agua hierva la echamos en la tetera, y dejamos reposar 5 minutos. Después servimos en los vasos, y se vuelve a echar el té en la tetera, según me explicaron a mí,  es para que los sabores se mezclen bien, y volvemos a servir … que rico esta el té con hierbabuena!!!!

 MENÚ

 ENTRANTE……………………….3,60€

1º PLATO………………………….8,40€

POSTRE……………………………2,00€

EXTRA …………………………….1.00€

TOTAL ……………………………..15,00 €