PASTEL DE PUERROS Y CEBOLLA

Esta receta me encanta porque los niños se lo comen y no saben que es verdura hasta después, esto es lo que me paso cuándo lo hice por primera vez. Los niños repetían y pedían más y me preguntaban de que era el pastel y yo me hacia la “muerta” cuando terminaron de comer le dije que DE PUERROS Y CEBOLLA y abrieron los ojos y exclamaron “- venga ya”

Y yo me reíiiii.,,, jajajja

Desde entonces lo hago muy a menudo y les encanta.

Los ingredientes para el pastel para 4 o 6 personas.

 

–  Lámina de hojaldre (me gusta la marca del lidl fresca o congelada de mercadona)……………………………………1,09 €

–  Dos o tres puerros y dos cebollas medianas (todo muy picadito)………………………………..1,20€

–  Tres huevos…………..….. 0,25€

–  100 gramos de nata aunque yo utilizo todo el paquete que es de 200 gramos………………………… 0,40 €

–  Queso rallado….……….…..0, 90  €

–  Mantequilla…………………..0,90 €

–  Sal y nuez moscada.

Total………………..  4,74 €

ELABORACIÓN

Pochar los puerros y la cebolla a fuego lento, con un poquito de aceite y un trozo de mantequilla. Tardará entre 20 o 30 minutos.

La verdura la ponemos en un bol, incorporamos los huevos, la nata, un poco de queso rallado, sal y el toque de la nuez moscada. Lo removemos. Cogemos una bandeja y colocamos el hojaldre que perforamos con un tenedor. Volcamos todos los ingredientes encima del hojaldre, añadimos queso rallado y metemos en el horno precalentado.

Lo dejamos en la segunda línea del horno durante 30 minutos a 180º grados. Después subimos la bandeja para que se gratine el queso otros 5 minutos. Y servimos

PD. De vez en cuando, añado trozos de beicon a las cebollas y al puerro, y también esta buenísimo.

CAZUELA DE PATATAS

 

Este plato me encanta y lo hago muchísimo. Tiene varias versiones porque se puede hacer con pescado o carne, pero yo la mayoría de la veces utilizó cerdo, Un supermercado que tiene siempre la carne a muy buen precio. Casi todas las semanas tiene ofertas y el cerdo lo tiene muchas veces a menos de 4 euros el kilo.

Los ingredientes son 4 personas:

– Verduras,  un trozo de pimiento, cebolla, tomate y dos dientes de ajo……………………………………………………………..….………………0,70 €

– Azafrán (es algo costoso pero lo podemos sustituir por el colorante “Carmencita”)………………………………………………………………………………………..1,00 €

– Laurel, sal.

– Vino blanco (de tetrabrik)………………………………………………….…..0,48 €

– Patatas para cocer, dos o tres patatas medianas por persona…… 0,72 €

– Medio kilo de cerdo en trocitos………………………………………………. 2, 00 €

–  Un kilo de guisantes o chícharos (como llamamos a los guisantes  frescos en Málaga)…………………………………………………………………………….. 1,00 €

Total………………………5,18 €

ELABORACIÓN

Ponemos en la olla expres agua, cuando este caliente añadimos la carne y un poquito de sal. Cuándo hierva el agua saldrá espuma y la retiraremos, ahora añadimos la verdura, el laurel y un chorreón de vino. La carne suele estar muy tierna así que lo tendremos en la olla entre 7 a 10 minutos, no más. Si hay mucha agua (a mi me suele pasar que echo mucha no mido bien) retiro agua y dejo dos dedos sobre la carne.

En un vaso de batidora ponemos los ajos, el tomate, la cebolla y el pimiento, y todo lo dejamos echo un puré. Lo incorporamos a la olla.

Ahora agregamos el colorante, los guisantes, las patatas y otro buen “chorreon” de vino, cerramos la olla y ponemos otros 4 minutos.

Como hueleeeeeeeee!!!!!!!!!!!,,,,,, y servimos, acompañado de rábanos y aceitunas partías.

POSTRE

Un postre adecuado para esta fechas  es un surtido de turrones. Que lo venden en pequeños trozos  y envueltos individualmente en los supermercados y existen de diferentes sabores.

-Surtido de Turrones ½ kilo 4,75 €

Total………………………… 4, 75 €

TOTAL MENÚ

ENTRANTE………………..…..4,74 €

PLATO PRINCIPAL……..…….5, 18 €

POSTRE………………………..4,75 €

EXTRA…………………..………1,00 €

TOTAL…………………………15,67  €