Arroz a la cerveza

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Bueno, no voy a contar por enésima vez lo que me gusta el arrozzzz!!!!!!!!!!!!, pero voy hacer otra receta con mi ingrediente preferido.

Para esta ocasión voy a utilizar la cerveza, cada vez me gustan más utilizar ingredientes nuevos, no es que la cerveza sea una innovación en la cocina, pero si como caldo principal para el arroz.

Además podemos utilizar diferentes productos según la estación del año que estemos, como por ejemplo unas setas, alcachofas, espárragos trigueros, en esta ocasión unos tomates maduros y ecológicos. Los tomates estaban muy sabrosos y olían muy bien.OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 INGREDIENTES

  • 400 gramos de arroz bomba
  • 2 tomates ecológicos

  • el doble de cerveza que de arroz

  • ½ kilo de pollo en trocitos pequeños

  • 1 pastilla de carne de pollo

  • sal y pimienta

  • 1 lata de pimientos rojos asados en tiras

  • 100 gramos de tomate frito

  • perejil fresco

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ELABORACIÓN

1º- En una sartén con aceite de oliva, freír el pollo, salpimentar y dejar hasta que esté muy doradito. Sacar y reservar.

2º- En la misma sartén, con el aceite sobrante del pollo, freímos los tomates. Los tomate los rallamos con un rallador de queso, quedará como una sopa de tomate. Añadimos el pimiento rojo, el tomate frito, la pastilla de carne de pollo y salpimentamos. Dejamos cocer a fuego medio durante 5 minutos.

3º- En sofrito de verduras,  agregamos el pollo y la cerveza. Dejamos cocer 10 minutos a fuego lento.

4º-Añadimos el arroz, probamos el caldo y rectifico de sal. Muevo el arroz de vez en cuando. Y dejamos cocer según fabricante, yo lo suelo dejar un par de minutos menos, y son los que luego lo dejo reposar con el fuego apagado.OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Cuando servimos añado al arroz un poquito de perejil picado,, queda fantástico !!

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3 thoughts on “Arroz a la cerveza

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