Después de asistir a una fantástica barbacoa en casa de mi amiga Isa, nos “obligó” a llevarnos parte de la carne que sobró, y  a mí me tocaron unos estupendos contramuslos de pollos deshuesados. Una carne muy sabrosa y tierna. La carne la adobé un par de horas con un montón de especies que le dieron un toque exquisito. 

Así que decidí hacer el pollo  guisado, con unas  verduras y patatas, además de su salsita. Qué decir tiene que quedó un plato buenísimo, y como siempre de forma sencilla y rápida. Utilicé otra vez mi amiga y estupenda olla exprés.

INGREDIENTES

• 4 contramuslos de pollo sin hueso y sin piel.

• verduras variadas, 1 zanahoria, 1 pimiento rojo, 1 tomate, 1 puerro,

• 3 patatas medianas

• especies ( pimienta, cilantro, comino, clavo, cayena,romero, )

• un vaso de vino blanco

• un chorreón de aceite de oliva.

 

ELABORACIÓN

1- Mezclar todas las especies con dos cucharadas de aceite de oliva y envolver toda la carne. Dejar reposar un par de de horas. Si no tenemos tanto tiempo no pasa nada, pero es recomendable un rato para que la carne se impregne bien.

 2- Dorar la carne en una sartén  a fuego alto, para sellarla, más o menos 2 minutos por cada lado. Salpimentamos

 3- Mientras vamos salteando las verduras en la olla exprés con un poco de aceite de oliva, agregamos la carne, las patatas peladas y cubrimos con agua, el vino y sal.

4- Cerramos la olla y a fuego medio, dejamos hacer unos 12 ó 15 minutos.

 5- Abrimos la olla y trituramos toda la verdura menos el pimiento, una zanahoria y las patatas, que nos servirán para la guarnición. Con todo lo demás haremos una salsa  si nos queda muy densa agregamos caldo de la olla.

 

Os puedo decir que quedó una plato buenísimo para chuparse los dedos y además podemos hacerlo con pavo o conejo, y con todo tipo de verduras. Riquísimoooooooooooo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!