Canelones con espinacas y frutos secos

Qué buen plato, la pasta me encanta, aunque he de decir que los canelones son un poco trabajosos y además un plato contundente, a mi me gusta más la lasaña.

Los canelones y el queso van muy bien, en esta ocasión no los he terminado con bechamel, he decidido poner huevos, porque la bechamel no me gusta mucho !!! qué le vamos hacer !!! y el huevo también crea una capa muy rica, pero eso sí la bechamel es una salsa mucho más fina y cremosa,,, así que cualquier opción es buena.

Para el relleno, las espinacas,,,, como dicen los niños y no tan niños !!!!ujjjujj¡¡¡ o seá: que no le gusta a nadie, a quién le gustan las espinacas o las acelgas ????????? a muy poca gente porque son verduras insulsas y poco apetecibles, aunque sí muy saludables, así que vamos a engañar a la vista,,,, que es la mejor manera para comer de todo y que nos guste,,,jajajja,,,

Para cuatro personas,  si es una plato único, unos cuatro canelones acompañado de una buena ensalada, si fuera un plato del menú entre dos y tres canelones.

 

INGREDIENTES

  • Canelones 16 láminas

  • Una bolsa de espinacas

  • 2 dientes de ajos

  • Un trozo de queso de cabra

  • 100 gramos de queso de crema

  • queso rallado

  • 3 huevos

  • 100 mililitros de nata de cocinar

  • 50 gramos de piñones

 

ELABORACIÓN

1- Cocer las espinacas, cuando hierva el agua se incorporan las verduras al agua ya salada y cocemos entre 3 y 5 minutos. Después escurrir muy bien, hasta que no suelte nada de agua.

2- Poner las placas de canelones en agua y cocerlas, seguir las instrucciones según el fabricante.

3- Rehogar las espinacas con unos ajitos doraditos en aceite, añadimos los piñones y dejar 2 minutos, más o menos, a fuego medio en la sartén.

4-Cuando las espinacas  y los piñones estén templadas se añade el queso cremoso y el queso de cabra. Hasta que se haga una pasta homogénea.

5- Ahora a las manualidades, poner un par de cucharadas del queso en cada canelón, e ir colocando en una bandeja.

6- Batir los huevos y la nata , añadirlos a la fuente y poner queso rallado encima.

7- Por último precalentar el horno a 180 grados, dejar la fuente  unos 10 minutos en el horno o hasta que el huevo este cuajado.

Aunque en las fotos no se puede apreciar,, os puedo garantizar que estaban buenísimosssssssss,,,,

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