Lomo a la sal

POST DEDICADOS A LOS QUE NECESITAN UN RESCATE: “COCINASSS SIN FRONTERAS”

Porque este post?, pues os contaré la historia.

Me encontré con mi amigo “X” ( me dijo no me nombres!!) a partir de ahora lo llamaré con un nombre ficticio que es “Raimundo”( y porqué este nombre? El primero que se me ha ocurrido), me encontré con mi amigo “Raimundo” y me dice he entrado en tú blog y esta muy bien pero puedes hacer alguna receta para “tontos” , .-yo le dije para tontos? Y me contesta si!!! Para los que no tenemos idea de nada, ni de como mover la comida en una sartén.

Nos podéis imaginar las carcajadas que me dí, le dije – hombre, comida para tontos, no!! Más bien principiantes, novatos, personas que no les gusta la cocina o cocinar poco, o que tienen poco tiempo para prepararse algún plato.

Así que a partir de ahora colgare de vez en cuando algún post, con recetas súper fáciles, y describiendo más aun los pasos y lo llamaremos “cocinasss sin fronteras” para salir al rescate de todo ese nutrido grupos de chich@s que necesitan que le echemos una mano en la cocina.

Así que para mi primer post he elegido para mi amigo “Raimundo “ lomo a la sal y la mostaza.

Vamos ALLÁ !!!!!!!!! Raimundo como sé que me lees espero que me escribas diciendo que has hecho la receta, jajajaj

LOMO A LA SAL Y LA MOSTAZA

INGREDIENTES:

-1 kilo de lomo de cerdo en un trozo. (Bien yo lo compro en Supersol que tiene muy buena carne y bien de precio, hasta hace poco a 4 € el kilo si lo comprabas por piezas sin trocear) pero si sois poc@s pues con 1/2 kilo es suficiente.

1 paquete de sal gorda, se encuentra en la sección de las especias

1 bote o tarro de mostaza ( ya dependiendo del gusto de cada uno compraremos mostaza más corriente que utilizamos para los perritos o mostaza francesa) yo utilizó un bote de mostaza normal de perritos y marca blanca.

  • Especias varias. Yo tengo muchísimas. Pero te aconsejo comprar un tarro de especies variadas, como por ejemplo el Curry o en la sección de internacional Eroski o Carrefour hay mezclas de especias marroquíes. O en sitios especializados de especias un  “ revuelto de las que te gusten”. Ami me gustan el comino, pimienta, cilantro no muy molido, ajo, perejil ,orégano , tomillo etc.
  • Una pizca de pimentón dulce o picante eso según gustos y un chorrito de aceite de oliva.

UTENSILIOS:

  • Fiambrera de plásticos apto para microondas  tiene que ser de una tamaño parecido al de la carne o sea de forma rectangular con tapadera .
  • Cuchillo afilado.

  • ELABORACIÓN:

    1º-Es muy fácil, ponemos un puñado de sal gorda en la fiambrera, bien extendido. Que cubra toda la fiambrera.

    2º-Colocamos el trozo de carne encima de la sal.

    3º-Cogemos el bote de la mostaza y con una cucharita pequeña ponemos salsa por toda la parte superior del lomo. Como si pusieras mantequilla en el pan.

    4º-Y Ahora espolvoreamos con las distintas especias encima de la mostaza.

    5º-Y por último agregamos otra capa de sal sobre la carne que ya tiene la mostaza y las especias.

    Una vez finalizado el proceso de preparación de la carne la tapamos pero no herméticamente, hay que dejar que salga el vapor.

    Y ponemos en el microondas  de 11 a 13 minutos a temperatura máxima ósea 750 o 800 w.

    Cuándo finalice cuidado porque quemaaaa!!!!, esperamos unos minutos  y cortamos la carne en finas lonchas.

    –          Guarda todas las lonchas en una fiambrera.

    –          Puedes hacerte bocadillos. Solo necesitas calentar unos segundos en el micro. Añade mayonesa.

    –          Puede ponerse  la carne en un plato (que es como yo lo sirvo) en finas lonchas con pimentón y chorrito de aceite de oliva.

    –          Se puede poner encima de la carne  queso curado y gratinarlo.

    –          Se puede acompañar con pimientos del piquillo o arroz blanco.

    –          Comprar en mercadona una salsa de queso o pimienta verde. Y se acompaña la carne con la salsa y unas patatas fritas.

    –          No quieres freír las patatas pues chips.

    Es un plato rápido, y lo puedes servir de varias formas, dura varios días bien conservado en la nevera. Y cocinado sin grasas . Ahora a comer!!!!!!!!!!!!!

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    7 thoughts on “Lomo a la sal

    1. Carmen Moreno Sánchez dice:

      Oye a mi me gusta este plato, como no cocino mucho, tu sabés que en casa el cocinilla es Miguel Angel, pero se lo voy a proponer y la voy a preparar yo, un beso

    2. Paloma Alonso dice:

      Me encanta tu blog, lo sabroso y sencillo pero sobretodo tu pedagogía explicándolo. Lo peor de la cocina para mí es a veces la rutina y otras veces pensar que hacer. Contigo tenemos las ideas y la rutina se convierte en algo ágil y rico, rico. Un acierto esto Mª de Mar.
      besos
      Paloma

    3. maria jesus dice:

      hola maria del mar, hemos leido tu receta de lomo, parece riquisima y facil de hacer que eso es lo que a mi me interesa. Seguro que la hago y ya te dire.
      un saludo tambien de parte de tu madre y berta.
      mjesus

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