Mantecados de almendra

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Hoy traemos una receta fácil de mantecados, y qué mejor que hacerlos en casa con los niñ@s y divertinos toda la tarde.
Para l@s que somos golos@s, estas recetas nos encantan, y es por ello que la Navidad es un “tormento”, porque nos gusta todo, los turrones, chocolates, postres variados, dulces típicos como los borrachuelos https://cocinasss.com/2012/01/12/borrachuelos/ ,ainssssssss!!!!!!! jajajaja, pero que buenos están estos dulces.

El año pasado hicimos polvorones https://cocinasss.com/2012/12/26/polvoron-de-canela , así que este año mantecados de almendra, y también nos han quedado estupendo, buenísmosssssss!!!!!!!!!! y además no se tarda nada, os lo recomiendo.

INGREDIENTES

– 500 gr de harina normal
– 250 gr de manteca de cerdo
– 75 gr. de almendras troceadas o molidas
– 250 gr. de azúcar glas
– Una cucharada de canela en polvo
– 4 cucharadas de ajonjolí tostado o semillas de sésamo

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ELABORACIÓN

1-La almendra y la harina se tostarán por separado en una sartén, la harina más o menos 10 minutos hasta que se seque, es fundamental este paso, y después tostaremos las almendras, se recomienda cortarlas en trozos medianos para que se note en la boca el producto y lo buena que queda con la almendra cruijiente. Con la manteca en pomada, vamos añadiendo todos los ingredientes. Reservamos un poco de canela y semillas de ajonjolí, para el horneado final.

2- Se amasa toda la mezcla un rato ya sea a mano ó con un robot, más o menos 10 minutos. Hacemos una bola. Dejamos reposar 30 minutos.

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3- Empezamos cortando un trozo de masa, y estiramos con el rodillo dejando una placa con un 1,5 cm de grosor .

4- Y vamos cortando con nuestro corta galletas o corta pastas, intentando que sean figuras divertidas y navideñas. Una vez con las formas echas, espolvorear las semillas de ajonjolí sobre las pastas.

5- Precalentamos el horno a 250º. Cuando introducimos los mantecados lo bajamos a 180º y horneamos entre 10 y 15 minutos, vamos vigilando para que no se quemen.

6- Espolvorear al gusto con canela, o azúcar glas, dejar enfriar y servir con un buen café a media tarde.OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Es una receta que se recomienda hacerla con los cri@s que disfrutan mucho.

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One thought on “Mantecados de almendra

  1. Elisa Gallardo dice:

    Menudo lujo, hacer unos mantecados caseros con esos chefs que te acompañan, no te quejarás! 🙂
    Y no te preocupes tanto por las fotos, yo las veo perfectas!
    Besitos a toda la family y que paséis unas fiestas estupendas.

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